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花蟹怎么做好吃推荐这3种做法

时间:2020-08-13   浏览:0次

花蟹怎么做好吃?推荐这3种做法!

文章导读 花蟹是一种很珍贵的蟹类,主要分布在我国的广东、浙江、福建等沿海地区,这种蟹肉吃起来味道非常鲜美,具有非常高的食疗价值,吃这种蟹肉可以通经络,能够增强肠胃消化功能,能够补充蛋白质以及丰富的微量元素,那么花蟹该怎么做才好吃呢?

第一、材料

花蟹2只,黑椒1小匙,花雕酒2大匙,黑酱油4大匙,酱青3大匙,盐1|4小匙,味精少许,牛油3大匙,麻油3大匙,水350ml

做法

1、花蟹洗净切块。

2、将黑酱油、酱青、花雕酒、黑椒、盐、味精调成一碗酱汁。

3、起锅放入牛油和麻油,倒入花蟹略炒。

4、加入酱汁和水,炒一炒后加盖焗直汁收干(只剩少许汁)。

第二、忌司焗花蟹

材料

花蟹3只约600克,菜心18棵,熟肥膘粒10克。调料红菜头忌司(超市有售,一般用于中西结合的菜肴)、椰浆、盐、洋葱末各5克,咖喱粉2克,味精10克,胡椒粉1克,色拉油50克。

做法

1、花蟹蒸熟后拆出净肉,菜心入沸水中焯水待用,花蟹壳入沸水中焯一下捞出待用。

2、取锅加油烧至六成热,入洋葱末大火煸香,放入蟹肉、盐、味精、胡椒粉、咖喱粉、椰浆中火翻炒均匀,装在锡盘中,上面撒上忌司粒和肥膘粒,进烤箱(180℃)烤10分钟后取出,菜心和蟹壳间隔摆放在盘边即可。

第三、酒香花蟹

材料

花蟹二只,黄酒50ml.

做法

1.先将花蟹洗净放入锅内。

2.倒入黄酒开中火焖煮。

3.锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。

4.焖煮约20分钟锅内无水后关火,焖10分钟即可。

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